武汉餐饮协会长刘国梁:集采优势,餐企可以实现降本生效
当供应链成为行业发展的核心驱动力,餐饮品牌该如何规划供应链,构筑品牌护城河?
3月27日,武汉餐饮业协会会长刘国梁在“2024中国餐饮产业峰会”上提出,餐饮品牌们可以通过集采优势实现降本生效。
刘国梁表示,从前年开始,武汉餐饮业协会就通过打造“线上+线下”双平台,为武汉8000多家餐饮门店做集中采购。中心餐厅集中采购后,再通过辐射周边的小餐厅以及服务周边居民半成品的方式,为企业实现降本生效,良性循环。