浙江建德:“思味王”上榜“浙江省金牌老字号”

央视民生网浙江讯（记者徐有根 洪旭朝）8月27日，在杭州举行的浙江省老字号企业协会三届五次理事会暨浙江省金牌老字号授牌大会上，杭州思味王食品有限公司被授予“浙江省金牌老字号”，是目前建德市唯一一家“浙江省金牌老字号”企业。

 

杭州思味王食品有限公司始创于1931年，公司前身为古严州府“王记酥饼”店， 1995年8月，第三代传人王建清依然放弃国有企业工作，在原“王记酥饼”店的基础上注册成立了“建德市王记食品有限公司”，2007年更名为“杭州思味王食品有限公司”。公司致力于烘焙食品的研发及农产品深加工，以及更具地域特色的杭州旅游文化食品的研发。

 

2004年，企业入驻建德市三都镇工业功能区，新厂房拥有20000平方米的现代化中央工厂，其中有8000平方米的十万级空气净化车间，公司引进当时最先进的糕点全自动生产设备，拥有月饼、糕点生产线20余条，实现从投料到包装全自动生产，为食品安全奠定了良好基础，成为华东地区首屈一指的月饼、糕点OEM代加工中心。

随着公司的发展，“思味王”在中高端食品行业中面临的竞争也日益激烈，如何持续改进公司的产品结构，聚焦细分市场，成了董事长王建清最大的“心病”。他主动上门，先后于浙江省工业大学、浙江省农科院、江南大学食品学院进行科研合作，致力于开发更具有特色和市场竞争力的健康烘焙食品。

 

2014年，就在王建清绞尽脑汁也理不出个头绪时，来自台北故宫的创意意外地激发了他的灵感。原来台北故宫为扩大市场影响，引入“文化创意”理念开发设计系列文创产品，引发了两岸三地市场的热烈追捧，这正是破解思味王发展瓶颈的希望所在。很快，通过时髦的“文创概念”包装传统“休闲食品”的发展构思就在王建清心中形成锥形。

认准目标，说干就干。经过前期的市场调研，思味王决定从旅游市场上知名度高的“西湖文化”入手，用一款产品来演绎一则经典，打造一套兼具食用性和纪念性的文化休闲食品，作为配套旅游休闲食品切实细分市场。在王建清的直接部署下，公司的产品研发部很快就完成了初级构思和包装设计，紧接着王建清又积极与台湾烘焙专家团队进行后期的细节优化和创意改进。

 

经过2个多月的紧张研发，雷峰塔景区以白蛇传爱情文化为主题的四件装系列旅游文化产品新鲜出炉，并作为西湖文化旅游产品投放市场。由于产品的内容设计和口感品相俱佳，市场反馈效果非常好。随着“雷峰塔”产品的成功，思味王在深度挖掘南宋杭州传统美食后，利用龙井茶、临安核桃、西湖桂花、里叶白莲等杭州特色农产品原料，深度开发出“杭八件”、“灵隐素食”系列产品，初步实现“思味王”品牌与文化、休闲旅游对接的产品架构。

思味王作为烘焙行业领军企业。董事长王建清始终把企业的发展归结为四个字:传承创新。2017年，王建清带领公司研发人员一起新开发了市场比较流行的流心奶黄月饼和网红曲奇。流心奶黄月饼相比于传统月饼，这种月饼掰开之后金黄色的奶黄内芯馅料宛若流沙般缓缓流出，奶香味浓郁，温和不甜腻又松软，成为不少“吃货”的追捧对象。

奶黄、抹茶、巧克力、松露、芝士口味，再改变一下造型，香味着实不一般，千万味蕾绽放其中，足以让吃货吃不停。

流心月饼号称“月饼中的劳斯莱斯”，思味王系列流心月饼选用上品材料，诱人美味让人无法阻挡。